蔵元の酒ケーキ

当店を代表する菓子です。
先代が試行錯誤を繰り返し今の酒ケーキに仕上がりました。
口どけなめらかふわふわしっとりした生地です。
後味にお酒の香りが口いっぱいに広がるカステラです。
甘いものがお好きな方は勿論、お酒が大好き！甘いものは...という方にもおススメです。
他にはない自慢の一品ですのでぜひお召し上がりください。

どら焼き

餡子は厳選した北海道十勝産大納言を使用。
みずみずしく程よい甘さに炊き上げました。
さらに生地の隠し味に醤油を使うことで、味わい深い生地となりました。
1枚1枚丁寧に焼いたどら焼きは焼きたてもさる事ながら少し寝かせてふわふわしっとりした生地も格別です。

大福

もち米は魚沼の契約農家さんから直送された上質でこしの強い「こがねもち」を使用。
餅に塩気のきいた赤えんどう豆を合わせることで口に頬張った時に中のこし餡と赤えんどう豆の塩気がお互いを引き立てます。
毎朝搗き立ての餅なのでお米のやさしい香りが広がります。

上生菓子

四季折々の移ろいを感じられる上生菓子を丹精をこめてお作りしています。
ちょっとした贈り物に、又自分へのご褒美にいかかでしょうか。
月に4,5種類ほど主に外郎、煉切、こなし、金団、上用饅頭などでお作りします。
数に限りがございますのでどうぞお早目にお買い求め下さい。

ごたんみょう

菓名である「ごたんみょう」とは創業の地魚沼にある国の重要文化財『目黒邸』の二つ名です。
創業当時から変わらぬ製法で製餡した粒餡を厳選された最中種いっぱいに詰めました。
食べた瞬間皮の香ばしい香りと小豆の風味が口いっぱいに広がります。
昔から根強いファンの多いお菓子です。

しみわたり

「しみわたり」とは晩冬の候よく晴れた極寒の朝、溶けかかった積雪の表面が放射冷却で凍って雪上を歩けるようになることを言います。
本来ゆべしは「柚餅子」と書き柚子を使った菓子ですが新星堂のゆべしは黒胡麻を使用し、渋みの少ないくるみを大粒のまま贅沢に合わせたものです。
コクのあるごま生地とくるみの食感をお楽しみください。

ほっこり

色、香りともに濃厚な黒須きな粉をふんだんに使用し中餡にはきな粉と相性の良いあさっりと仕上げた栗入りの餡を包みました。
ほっこりと名前の通り微笑む表情の焼印で仕上げました。見た目もさることながらどこか昔懐かしい味で心もほっこりさせてくれるやさしい味になっております。

あずま饅頭

あずま饅頭とは小麦粉の薄い皮に粒餡を包み、上にクルミを乗せた焼きまんじゅうです。昭和の初め新橋演舞場にて「あずま踊り」という舞台の引菓子として出されたのが名前の由来で昔から親しまれてきたお菓子です。
当店のあずま饅頭は中餡に大粒の北海道十勝産大納言を使用し、それを包む生地には黒糖を練りこみコクと独特の食感の生地に仕上がりました。

かさね

和菓子処新星堂の中で洋菓子に近いお菓子です。
カカオ生地に餡子と寒天を入れることでしっとりとした生地にアーモンドを幾重にも重ねることで香り、食感をお楽しみいただけます。

守門の四季

昔からある桃山という素材を創作した和菓子です。桃山とは黄身餡に寒梅粉を入れて焼く素朴な味の菓子です。当店の桃山は通常より柔らかく仕上げしっとりと食べ飽きないものにしました。
守門の四季という名の通り初夏の味を代表する青梅、初冬を代表する金柑を餡に練りこみアクセントにしました。2つの味をお楽しみください。

結月

高級砂糖、徳島県産和三盆糖を使用した上品な味の一品です。口に含んだ瞬間すーっと消えてなくなる口どけの良さそれを追いかけるようにしてフワッと香る味は他にはなく、思わずもう一つと手を伸ばしたくなること請け合いです。
その形も半月と半月を結び満月の姿にみたてました。

おはぎ

昔からあるお菓子ですが飽きの来ない菓子です。
おはぎに合う魚沼産わたぼうしを使い歯切れの良いおはぎになります。当店のおはぎは、こし餡、粒餡、きな粉の3種類をご用意しております。
お彼岸にはお墓参りとおはぎを食べながら家族で過ごすのはいかがでしょうか。

しょうがのくずきり

夏の暑い時季にはつるっと喉越しのよい葛きりを。
香り高い生姜をふんだんに使用し、ピリリと辛みが効いて後味爽やかに仕上げました。
葛、生姜共に血行を良くして体を温める効果があります。クーラーで冷えすぎた体、夏バテ、夏風邪予防にもお試しください。

水羊羹

夏の和菓子といえば水羊羹！！口当たりなめらかなこしあんで、さっぱりとしたお味に仕上げました。冷やしてお召し上がりください。

栗きんとん

余計なものを入れず、栗本来の甘みを生かすため砂糖の甘さを控えました。
栗そのままを頬張っているような味と、ほろほろと口どけのよい栗きんとんをお楽しみください。秋の味覚を堪能するにはもってこいのとても贅沢な品です。

栗蒸し羊羮

丁寧に蜜付けした栗を上下2段一杯に敷き詰めてどこを食べても栗が顔を出すようにしまいた。
栗を引き立てるようなずっしりと存在感のある蒸し羊羹に仕立てました。

おはぎ

昔からあるお菓子ですが飽きの来ない菓子です。
おはぎに合う魚沼産わたぼうしを使い歯切れの良いおはぎになります。当店のおはぎは、こし餡、粒餡、きな粉の3種類をご用意しております。
お彼岸にはお墓参りとおはぎを食べながら家族で過ごすのはいかがでしょうか。

紅白・白茶饅頭

冠婚葬祭には昔ながらのお饅頭を。粒餡、こし餡の2種を組み合わせたお饅頭です。こちらは予約注文になります。

醤油おこわ

魚沼産わたぼうしを使用昔から長岡周辺では赤飯といえばこの醤油味の物でした。
普通の赤飯とは違い見た目の華やかさはあまりありませんが、新星堂の配合で蒸した醤油おこわはまた違ったおもむきで格別です。

赤飯

魚沼産わたぼうしを使用。豆の渋から色づけすることでお米自体にも香りがつくことで豆とよく合うように仕上がりました。御祝いにいかがでしょうか。

一升餅

満一歳の誕生日を迎えここまで無事に育ったことを祝います。
この日に一升の餅を搗きそれに”寿”または”祝”と朱書きした「一升餅」を用意し一生元気で食べ物に困ることがないように願って誕生日を迎えた子に背負わせます。この餅の一升と一生を掛けてできたものです。又丸い形から円満な人生を送れるようにという意味もあります。厳選した魚沼産「こがねもち」を使っているので美味しく召し上がっていただけます。ぜひお子様の特別な日にいかがでしょうか。

※全ての商品価格は税抜きです

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